延缓变老：香油中含有丰厚的维生素E，具有促进细胞分裂和推迟变老的功能。

保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，被人体分解吸收和利用，来促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

润肠通便：习气性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

减轻咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能够明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。

减轻烟酒毒害：有抽烟习气和嗜酒的人常常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接影响和损伤，以及肺部烟斑的形成，对尼古丁的吸收也有一定的抑制效果。喝酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护效果。

保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵敏有力，对声音沙哑、缓慢咽喉炎有良好的康复效果。

治疗鼻炎：缓慢鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次收效，两次症状全除。