识别真假香油
    1、用筷子蘸一滴香油倒在100度热水面上，纯香油会呈出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
2、舀起一勺香油，从高处向油中倾倒。如果砸起的油花是淡黄色的，说明混有菜子油；油花是黑色的，说明混有棉子油；油花是白色的，说明混有花生油。纯香油油花是金黄色；油花消失很快（黄豆油的油花也是金黄色的，但消失得比较慢）。
3、取50克左右的香油，放入干净的细玻璃瓶内，剧烈摇晃后，如瓶内无泡沫，或虽有少量泡沫但很快消失了，是纯香油；如出现白色泡沫且消失缓慢，则香油中可能掺有花生油其它植物油。
4、取一点油用手磨擦，香味纯正的是香油；有豆腥气的，可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜子油。
5、假香油的价格，一般和芝麻的价格差不多。